夏至养生八道炖汤
大家好,这里是邱哥说美食,今天是二十四节气的夏至时节,也是一年之中白昼时间最长的时间。不仅气候炎热多雨,而且气候多变,忽雨忽晴,可能前一秒晴天,下一秒就是倾盆大雨了,晴雨不定,让人琢磨不透。因此,夏至时节也叫湿热交替的季节,而且夏至日也叫做“引伏日”,意味夏至以后,我们就将迎来湿热交替的三伏天。所以,这个时候的饮食生活需要注意,建议八道营养炖汤要常喝,不仅健脾养胃祛湿热,而且营养好喝,老少皆宜,助力大家强身健体进入三伏天。接下来,我分享一下这八道营养炖汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
(相关资料图)
一、五指毛桃四神排骨汤
食材准备: 五指毛桃、淮山片、茯苓、芡实、莲子、红枣、排骨、姜片。
做法流程:
1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒和姜片去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净五指毛桃、淮山片、茯苓,芡实和红枣,然后和姜片一起放入炖锅中,红枣需要去核,再倒入适量的清水。
3.接着中小火炖煮两个小时,再加入一小勺食盐调味,即可出锅开吃。
二、党参黄芪炖鸡汤
食材准备: 鸡肉、党参、黄芪、红枣、当归、枸杞子、姜片。
做法流程:
1.鸡肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒和姜片去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净党参、黄芪、红枣、当归,然后一起放入炖锅中,红枣需要去核,再加入一块姜片,倒入适量的清水。
3.最后中小火炖煮两个小时,再撒入一把清洗干净的枸杞子,加入一小勺食盐调味,继续炖煮三分钟左右,即可出锅开吃。
三、桂圆莲子猪心汤
食材准备: 猪心、桂圆肉、莲子、黄芪、红枣、枸杞子、姜片。
做法流程:
1.猪心清洗干净,然后切成薄片,接着加入适量的淀粉一起抓拌均匀,再清洗几遍,把血水清洗干净,再沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净桂圆肉、莲子、黄芪、红枣,然后和姜片一起放入炖锅中,红枣需要去核,再倒入适量的清水。
3.最后中小火炖煮一个小时,中间要撇去煮出的浮沫,再撒入一把清洗干净的枸杞子,加入适量食盐调味,继续炖煮三分钟左右,即可出锅开吃。
四、黄豆苦瓜排骨汤
食材准备: 排骨、黄豆、苦瓜、姜片。
做法流程:
1.将排骨剁成小块,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.黄豆提前浸泡一个小时,然后清洗干净,放入炖锅中,接着用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜,去除瓜瓢,再切切成小块,也放入炖锅中。
3.往炖锅加入一块姜片,再倒入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时,接着加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
五、山药板栗炖鸡汤
食材准备: 板栗、山药、薏仁、红枣、鸡肉、姜片。
做法流程:
1.鸡肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.板栗剥好后,然后和薏仁、红枣一起清洗干净,接着倒入炖锅中,红枣需要去核,然后倒入适量的清水,再中小火炖煮一个小时。
3.然后把山药去皮,清洗干净,再切成小块,放入炖锅继续炖煮,再炖煮一个小时后,加入一小勺食盐调味,即可出锅开吃。
六、苹果胡萝卜猪骨汤
食材准备: 苹果、胡萝卜、猪骨头、红枣、姜片、枸杞子。
做法流程:
1.猪骨头剁成小块,然后清洗干净,接着冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.把胡萝卜去皮,清洗干净,然后切成小块,放入炖锅中,接着用食盐搓洗干净苹果,再切成小块,一起放入。
3.往炖锅中加入几颗去核红枣和一块姜片,再倒入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时,然后加入一小勺食盐调味,即可出锅开吃。
七、冬瓜薏米排骨汤
食材准备: 排骨、猪骨、薏米、姜片、葱段。
做法流程:
1.把排骨剁成小块,然后清洗干净,接着冷水下锅焯水,加加入料酒姜和姜葱去腥,煮开以后,把浮沫撇掉,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净冬瓜,然后切成小块,放入炖锅中,接着清洗干净薏米,再和姜片一起放入。
3.往炖锅中倒入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时,再加入一小勺的食盐调味,即可出锅开吃。
八、胡萝卜菜干猪骨汤
食材准备: 菜干、胡萝卜、无花果、南北杏仁、姜片、葱段、猪骨头。
做法流程:
1.猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净菜干、南北杏仁和无花果,然后和姜片一起放入炖锅中,接着倒入适量的清水。
3.最后中小火炖煮两个小时,再加入一小勺食盐调味,即可出锅开吃。
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